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料理と水記事一覧

料理に使う水ならどんな水を選んだらいい?

実は、お水一つでお料理の味が変わってくることを知っていましたか?お水を使うお料理で一番最初にイメージする物、それは私達日本人であれば、「ご飯」ではないでしょうか。皆さんもご存知かもしれませんが、水道水には塩素が含まれていて、その塩素が原因でビタミンが破壊されてしまっているという説があります。ビタミン...

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コーヒーがおいしく飲める水ってどんな水?

コーヒーに強い拘りを持っていらっしゃる方は多いと思いますが、その中でもコーヒーに使用する水はとても重要ですね。水の選び方ひとつで、コーヒーの味や香りに多大な影響を与えると言っても過言ではないでしょう。それでは、コーヒーがおいしく飲める水とは、一体どんな水の事を指しているのでしょう。まず、コーヒーに含...

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